Bröllopsmeny 2019

FÖRRÄTTER

Lidö värdshusröra, len kräft- och räkröra serveras på rostat lantbröd samt citron och dill
Rökt sik med färskost, örter, serveras som rulle på hembakad kavring
Carpaccio på kalventrecote serveras med kapris, parmesanost, citron samt persilja- och dillsallad

Vegetariskt alternativ för delar eller hela sällskapet
Grillad grön sparris serveras med örtsallad, parmesanostcrème samt rostade pinjenötter

HUVUDRÄTTER

Smörstekt havsgös serveras med sommarbetor, knaperstekt bacon samt kapris.
Rimmad torskrygg med grön sparris, rostad morot, vitvinssås, forellrom samt färskpotatis
Örtbakad kalventrecote, kronärtskocka, potatiskaka samt rödvinssås smaksatt med tomat och dragon
Tournedos på oxfilé, serveras med ett frasigt paket med svamp och primörer samt svartrot*

Vegetariskt alternativ för delar eller hela sällskapet
Hasselbackstriologi på rotselleri, morot, palsternacka på tunt skivad rödbeta samt vinkokta linser

EFTERRÄTTER

Crème brulée
Marängsviss med smak av jordgubbar
Ljus chokladmousse, minimarshmallow, ljuva drömmar samt halloncoulis
Demonterad Key Limepaj serveras i glas
Husets osttallrik med 3 sorters ost samt fikonmarmelad och knäckesticks

*tillägg med 50 kr/gäst

Vi hoppas att ni utifrån denna meny ska kunna kombinera ihop en välsmakande måltid

Olle, Hugo & Jessica